Пищевые добавки
Классификация пищевых добавок в системе
Сodex Аlimentarius
- Е100-Е182 - красители (устанавливают или
восстанавливают цвет продукта).
- Е200-Е299 - консерванты (повышают срок
хранения продуктов, защищая их от микробов,
грибков, бактериофагов, добавки при
созревании вин, дезинфектанты).
- Е300-Е399 - антиокислители (защищают от
окисления, например, от прогоркания жиров и
изменения цвета).
- Е400-Е499 - стабилизаторы (сохраняют
заданную консистенцию) и загустители (повышают
вязкость).
- Е500-Е599 - эмульгаторы (создают
однородную смесь несмешиваемых фаз,
например, воды и масла).
- Е600-Е699 - усилители вкуса и аромата.
- Е700-Е899 - запасные индексы.
- Е900-Е999 - пеногасители (предупреждают
или снижают образование пены).
Таблица пищевых добавок
Покупая импортные продукты, содержащие
различные пищевые добавки: консерванты,
красители, эмульгаторы, обращайте внимание
на первые четыре символа (Е102) на упаковке.
Исследования подтвердили, что при частом
употреблении целый ряд таких веществ
представляет серьезную угрозу здоровью.
|
Е102
|
О
|
Е142
|
Р
|
Е216
|
Р
|
Е270
|
О
|
Е403
|
О
|
Е527
|
ОО
|
|
Е103
|
З
|
Е150
|
П
|
Е219
|
Р
|
Е280
|
Р
|
Е404
|
О
|
Е620
|
О
|
|
Е104
|
П
|
Е151
|
ВК
|
Е220
|
О
|
Е281
|
Р
|
Е405
|
О
|
Е626
|
РК
|
|
Е105
|
З
|
Е152
|
З
|
Е222
|
О
|
Е282
|
Р
|
Е450
|
РЖ
|
Е627
|
РК
|
|
Е110
|
О
|
Е153
|
Р
|
Е223
|
О
|
Е283
|
Р
|
Е451
|
РЖ
|
Е628
|
РК
|
|
Е111
|
З
|
Е154
|
РК
|
Е224
|
О
|
Е310
|
С
|
Е452
|
РЖ
|
Е629
|
РК
|
|
Е120
|
О
|
|
РД
|
Е228
|
О
|
Е311
|
С
|
Е453
|
РЖ
|
Е630
|
РК
|
|
Е121
|
З
|
Е155
|
О
|
Е230
|
Р
|
Е312
|
С
|
Е454
|
РЖ
|
Е631
|
РК
|
|
Е122
|
П
|
Е160
|
ВК
|
Е231
|
ВК
|
Е320
|
Х
|
Е461
|
РЖ
|
Е632
|
РК
|
|
Е123
|
ОО
|
Е171
|
П
|
Е232
|
ВК
|
Е321
|
Х
|
Е462
|
РЖ
|
Е633
|
РК
|
| |
З
|
Е173
|
П
|
Е233
|
О
|
Е330
|
Р
|
Е463
|
РЖ
|
Е634
|
РК
|
|
Е124
|
О
|
Е180
|
О
|
Е239
|
ВК
|
Е338
|
РЖ
|
Е465
|
РЖ
|
Е635
|
РК
|
|
Е125
|
З
|
Е201
|
О
|
Е240
|
Р
|
Е339
|
РЖ
|
Е466
|
РЖ
|
Е636
|
О
|
|
Е126
|
З
|
Е210
|
Р
|
Е241
|
П
|
Е340
|
РЖ
|
Е477
|
П
|
Е637
|
О
|
|
Е127
|
О
|
Е211
|
Р
|
Е242
|
О
|
Е341
|
РЖ
|
Е501
|
О
|
Е907
|
С
|
|
Е129
|
О
|
Е212
|
Р
|
Е249
|
Р
|
Е343
|
РК
|
Е502
|
О
|
Е951
|
ВК
|
|
Е130
|
З
|
Е213
|
Р
|
Е250
|
РД
|
Е400
|
О
|
Е503
|
О
|
Е952
|
З
|
|
Е131
|
Р
|
Е214
|
Р
|
Е251
|
РД
|
Е401
|
О
|
Е510
|
ОО
|
Е954
|
Р
|
|
Е141
|
П
|
Е215
|
Р
|
Е252
|
Р
|
Е402
|
О
|
Е513
|
ОО
|
Е1105
|
ВК
|
Обозначения:
- ВК - вреден для кожи
- З - запрещенный
- Р - ракообразующий
- ОО - очень опасный
- О - опасный
- П - подозрительный
|
- РЖ - расстройство желудка
- РД - артериальное давление
- С - сыпь
- Х - холестерин
- РК - кишечные расстройства
|
|
